L’ACADÉMIE DE L’ART CULINAIRE DU MONDE CRÉOLE
Créée en 2014, l’Académie de l’Art Culinaire du Monde Créole est une institution au service du patrimoine gastronomique créole dont la mission est de promouvoir, encourager, favoriser et transmettre la culture et la cuisine créole en France et dans le monde.
NOTRE BUREAU
Georges GARNIER, Président
Nicole ETIENNE, Secrétaire Général
Jean-Pierre LABRY, Trésorier
Fred P. FORTUNE assume les fonctions de Directeur
L’Académie de l’Art Culinaire du Monde Créole a pour mission de conduire des réflexions, formuler des propositions, émettre des avis sur les questions relatives à la gastronomie créole et à leur interaction avec la gastronomie dans le monde.
À cette fin, elle mène des actions d’expertise, de prospective et d’animation en faisant appel, le cas échéant, aux compétences de personnalités extérieures qualifiées.
L’une des missions importantes de l’Académie de l’Art Culinaire du Monde Créole est la reconnaissance de ses plus grands défenseurs, ses chefs, ses cuisinières et cuisiniers. Il met donc en place depuis 2014 « Les Trophées de l’Art Culinaire du Monde Créole »
À cette fin, elle mène des actions d’expertise, de prospective et d’animation en faisant appel, le cas échéant, aux compétences de personnalités extérieures qualifiées.
L’une des missions importantes de l’Académie de l’Art Culinaire du Monde Créole est la reconnaissance de ses plus grands défenseurs, ses chefs, ses cuisinières et cuisiniers. Il met donc en place depuis 2014 « Les Trophées de l’Art Culinaire du Monde Créole »
NOTRE ROLE
- Promouvoir la gastronomie Créole
- Encourager la production de connaissances
- Transmettre les connaissances
- Favoriser les collaborations internationales
- Assurer un rôle d’expertise et de conseil
NOS ACTIONS
- Création d’un Magazine
- Création du Club des Jeunes Chefs Créoles
- Création du label « Monde Créole »
- Mise en place des Ambassadeurs de l’Académie de l’Art Culinaire du Monde Créole
- Prospection et recensement de tous les professionnels de l’art culinaire du monde créole
NOS EVENEMENTS
Evénements ponctuels :
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Fête du piment
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Journée de la Gastronomie Créole le 4 mai 2017 à la Foire de Paris. Découvrez le progrmamme
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Concours photo culinaire Foire de Paris 2017
Evénements récurrents :
- Les Trophées de l’Art Culinaire Créole
- Le « Prix Savoirs et Saveurs Créole » en partenariat avec la Foire de Paris
- Ateliers de cuisine dans les restaurants créoles
- Colloques et conférences avec les ambassadeurs de l’Académie
- « Kréole en Fête » dans le cadre de la fête national de la Gastronomie en septembre
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